Nytårsmenu

Snacks til dronningens Nytårs tale

Vores egen koldrøget islandske laks i sprød skal m ørredrogn & urtemayo

Gougéres m lun trøffel oste creme & parmaskinke

Krustade - Stenbidder rogn rørt med syltede rødløg & økologisk creme fraiche

Forret

Jumfruhummer souffle med håndpillede rejer

Hummer bisque & sprøde jordskokker
Serveres med surdejs flutes & pisket kærnemælks smør



Hovedret

Kalvemørbrad stegt i fedtnet m Karl Johan svampe

Kartofel tærte med timian
Grillet kejserhatte & syltede skalotteløg
Kraftig trøffel glace



Dessert

Chokolade mousse m mocca & saltet karamel

Nøddebund - macarons m passionsfrugt - chokolade "jord"

Der medfølger en skriftlig vejledning på hvordan maden tilberedes og anrettes.

Derudover vil der komme videoer på FB.

 

Minimums bestilling er til 1 person.
Afhentning skal ske d. 31. dec. ml. kl. 09:00 og 14:00.
Afhentning skal ske på Lundevej 9, 4030 Tune.

Pris pr. kuvert:

Pr. kuvert

425,00 kr.

Børn spiser til ½ pris
op til 8 år